La dernière chose que vous voulez faire est de priver votre corps de protéines essentielles.
Les protéines sont un nutriment essentiel qui aide à construire et à réparer vos muscles, organes et autres tissus.
Il aide également à transporter les nutriments et l’oxygène dans tout le corps.
Les protéines se trouvent dans divers aliments tels que la viande, les œufs, les haricots, les noix, les graines, le tofu et le lait de soja. La meilleure façon d’obtenir suffisamment de protéines est d’avoir une alimentation équilibrée avec de nombreuses sources de protéines de haute qualité.
Pour en savoir plus sur les protéines, cet article traite de l’importance des protéines, de leurs sources, de leurs avantages et de la quantité que vous devriez consommer quotidiennement.
Mais avant cela, regardons ce qui suit :
La protéine est l’un des macronutriments votre corps a besoin de grandes quantités pour grandir et se réparer. Il joue également un rôle vital dans le maintien de la masse musculaire, de la glycémie et de la santé cardiaque.
Les protéines sont constituées d’acides aminés (les éléments constitutifs des protéines), qui sont nécessaires au bon fonctionnement du corps humain et de ses systèmes.
Les acides aminés peuvent être combinés de plusieurs façons pour former différentes protéines. Cette forme détermine la fonction de la protéine. Par exemple, l’hémoglobine est responsable du transport de l’oxygène dans le sang, tandis que l’insuline régule la glycémie.
Certaines protéines ont de multiples fonctions, telles que les enzymes et les hormones, tandis que d’autres n’ont qu’un seul rôle, comme l’hémoglobine ou la gaine de myéline.
Il y a 20 acides aminés utilisés pour fabriquer des muscles et d’autres tissus dans le corps. Parmi les 20 acides aminés, neuf sont les acides aminés « essentiels » qui doivent être obtenus dans l’alimentation car votre corps ne peut pas synthétiser eux.
Le tableau ci-dessous montre Protéine essentielle VS non essentielle
| Acides aminés essentiels | Acides aminés non essentiels |
|---|---|
| Histidine | Sérine |
| Thréonine | Arginine |
| Leucine | Glutamine |
| Lysine | Alanine |
| Phénylalanine | asperge |
| Tryptophane | Aspartate |
| Isoleucine | Glycine |
| Méthionine | Proline |
| Valine | Cystéine |
| Glutamate | |
| Taurine | |
| Tyrosine |
Les protéines peuvent être divisées en protéines complètes et incomplètes. Les protéines complètes contiennent les neuf essentiel acides aminés nécessaires à la santé humaine. On les trouve dans les aliments d’origine animale comme les œufs, les produits laitiers, la viande, le poisson et la volaille.
Les sources de protéines complètes comprennent les produits laitiers comme le lait et le fromage, le yogourt et les produits à base de soja comme le tofu.
Les protéines incomplètes manquent d’un ou plusieurs de ces acides aminés essentiels.
On peut les trouver dans aliments à base de plantes comme les légumineuses ou les céréales.
Les aliments d’origine animale contiennent plus de protéines complètes que les aliments d’origine végétale,
car les sources animales contiennent les neuf acides aminés essentiels.
En revanche, les plantes ne contiennent que quelques acides aminés essentiels.
Cependant, ils peuvent être enrichis en protéines complètes grâce à un traitement comme la cuisson ou la cuisson au four ou en les ajoutant après la cuisson avec d’autres aliments tels que les céréales ou les haricots/légumineuses.
La façon la plus saine d’obtenir suffisamment de protéines est de manger une variété de sources de protéines, y compris les aliments d’origine animale et végétale, tout au long de la journée. Cela garantira que vous fournissez à votre corps tous les acides aminés nécessaires à un fonctionnement sain. Certaines bonnes sources de protéines comprennent:
- Viande et volaille: Bœuf, porc, agneau et poulet. Limitez autant que possible la viande rouge car elle a tendance à être riche en graisses saturées.
- Poisson (fruits de mer): Le saumon, la truite, le thon et le flétan sont d’excellentes sources d’acides gras oméga-3 essentiels à la santé.
- Oeufs : Oeufs contiennent les huit acides aminés essentiels, et ils sont également une excellente source de fer
- Suppléments de protéines inclure des produits à base de protéines de soja, proteinne en poudrepoudre de protéine de caséine, œufs et bien d’autres.
- Graines et des noisettes
- Légumineuses comme les haricots et les pois
- Produits laitiers allégés comme le fromage, le lait et le yaourt
Vous n’êtes pas obligé de manger des aliments fournissant tous les acides aminés nécessaires à chaque repas. Votre corps peut utiliser les acides aminés des aliments précédents pour créer des protéines complètes.
Aliments à faible teneur en protéines sont ceux qui donnent 5% ou moins de la valeur quotidienne (DV) de l’utilisateur, tandis que les aliments contenant 20% DV et plus sont considérés comme riches en protéines.
Les protéines sont essentielles à la bonne santé et au bien-être. Il fournit de l’énergie, construit et répare les tissus et les organes et aide le système immunitaire à combattre les infections. Les protéines ont également de nombreux avantages pour la santé dans tout votre corps, notamment :
Construire et réparer les muscles
Protéine aide à développer les muscles, ce qui est le but principal de la musculation. Il joue également un rôle crucial dans la récupération après une entraînement session.
Les protéines aident également à réparer les tissus et les organes endommagés pendant une séance d’entraînement ou lorsque vous êtes stressé. Lorsque vos muscles subissent des microtraumatismes (petites déchirures), ils augmentent leur taille et leur force en se réparant avec des protéines.
Aide à la perte de graisse
Les protéines vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps et évitent de trop manger. Cela vous donne plus de contrôle sur vos habitudes alimentaires et peut vous aider à perdre du poids plus rapide que de s’en tenir à des repas faibles ou sans protéines.
Les protéines vous permettent également de rester satisfait plus longtemps. Manger des aliments riches en protéines, comme comme poitrine de poulet ou steak, prend plus de temps à digérer que les autres aliments. Ils maintiennent votre appétit jusqu’au prochain repas ou collation.
Augmente la masse musculaire et la force
Les protéines sont le principal composant structurel de votre muscles. Il aide à maintenir la masse musculaire et favorise la croissance musculaire en vous aidant à récupérer plus rapidement de l’exercice.
Les protéines augmentent également l’endurance aérobie et la force, de sorte que les athlètes recommandent souvent de manger plus de protéines avant les compétitions.
Nombreux études ont découvert qu’une alimentation riche en protéines peut aider à développer la masse musculaire et la force.
Régule les niveaux de sucre dans le sang
Les protéines aident à convertir les glucides en glucose, ce qui aide à métabolisme. Cela aide également à réguler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète ou d’hypoglycémie (faible taux de sucre dans le sang) telles que le diabète gestationnel ou le prédiabète.
Dans une etude les chercheurs ont découvert qu’un apport élevé en protéines réduisait la pression artérielle systolique de 1,76 mm Hg en moyenne et la pression artérielle diastolique de 1,15 mm Hg en moyenne.
Un autre étude ont également découvert qu’un régime riche en protéines réduisait les triglycérides et le (mauvais) cholestérol LDL tout en réduisant la tension artérielle.
Les protéines aident à maintenir la densité osseuse
Une alimentation riche en protéines peut aider à prévenir l’ostéoporose en construisant des os solides et en réduisant votre risque d’ostéoporose en améliorant calcium absorption de vos os dans votre circulation sanguine.
Étant donné que le calcium aide à maintenir la densité osseuse, il est essentiel d’avoir suffisamment de calcium dans votre alimentation pour maintenir la santé des os à mesure que vous vieillissez.
Jeune femme et homme buvant un shake protéiné après l’entraînement
Pourquoi les protéines sont-elles importantes ?
Voici les raisons pour lesquelles les protéines sont importantes pour votre corps.
1. Améliorer le système immunitaire
Les protéines aident à la formation de cellules immunitaires, ou anticorps, qui aident à lutter contre les infections.
Lorsque des envahisseurs étrangers destructeurs pénètrent dans vos cellules, votre système immunitaire anticorps qui reconnaissent les substances étrangères à détruire. Sans les anticorps, les germes et les virus pourraient se développer de manière incontrôlée et infecter votre corps au point de tomber malade.
Une fois que le corps a produit les anticorps pour un envahisseur particulier (virus et bactérie), il produit toujours les anticorps la prochaine fois. Cela permet aux anticorps de réagir rapidement la prochaine fois qu’un maladie l’agent pénètre dans votre corps.
Les protéines aident également à augmenter taux de globules rouges, ce qui réduit la tension artérielle et augmente le flux sanguin vers les organes vitaux comme le cœur et le cerveau.
2. Transport et magasins Nutriments
Les protéines sont indispensables au transport nutriments à travers la circulation sanguine dans les cellules pour être utilisées comme carburant ou stockées comme réserves de graisse pour une utilisation ultérieure si nécessaire. Ils transportent des nutriments tels que l’oxygène, les vitamines, minéraux cholestérol.
Par exemple, la protéine d’hémoglobine transporte l’oxygène des poumons vers les tissus corporels, tandis que les lipoprotéines transportent le cholestérol et d’autres graisses dans votre sang.
Les protéines prennent beaucoup plus de temps à se décomposer en leurs acides aminés composants (blocs de construction), de sorte qu’elles peuvent être stockées pour une utilisation future par les muscles ou les organes pour l’énergie en cas de besoin ultérieur, comme lorsque faire de l’exercice intensément.
3. Croissance et entretien
Les protéines sont nécessaires à la croissance, au développement et au maintien de tous les tissus et organes du corps. Il est également utilisé pour construire de nouvelles cellules et réparer celles qui sont endommagées par des dommages physiques ou une maladie.
Pendant la croissance et l’entretien, votre corps décompose généralement la même quantité de protéines utilisée pour réparer et endommager les cellules afin de faciliter le développement et l’entretien.
En cas de maladie, il décompose plus de protéines qu’il ne peut en produire, ce qui augmente la demande en protéines de votre corps. Et puisque le corps ne peut pas créer de protéines, vous devez les obtenir à partir de la nourriture ou suppléments. Plus de dégradation des protéines se produit généralement pendant maladie ou la chirurgie.
4. Équilibre les fluides corporels
Les protéines contrôlent les fonctions corporelles pour maintenir fluides équilibré. Les protéines d’albumine et de globuline aident à maintenir l’équilibre hydrique de votre corps en puisant et en retenant l’eau.
Vous finirez par avoir des niveaux d’albumine et de globuline inférieurs si vous ne consommez pas suffisamment de protéines.
5. Les protéines fournissent de l’énergie
Les protéines fournissent de l’énergie au corps en agissant comme une source de carburant alternative lorsque l’apport en glucides est faible ou indisponible.
Il décompose les muscles squelettiques en acides aminés pour fournir de l’énergie en cas de faible ou de manque de glucides ou de graisses, qui sont les sources d’énergie les plus appropriées pour votre corps. Cela peut se produire après une activité intense ou si vous ne mangez pas assez de calories ou si vous êtes à jeun.
Conclusion
Le corps humain a besoin de protéines pour diverses raisons, comme la construction de muscles et la production de neurotransmetteurs et d’hormones. On le trouve dans les fruits de mer, les produits laitiers, la viande, les suppléments et les légumineuses. Cependant, certains sont plus riches en protéines que d’autres, comme dans le cas des protéines complètes et incomplètes.
Pour obtenir suffisamment de protéines dans votre corps, vous devez consommer plus de 10 % de vos calories provenant des protéines. Il aide à la récupération musculaire après l’exercice, ce qui en fait un élément important de toute routine de remise en forme.
La dernière chose que vous voulez faire est de priver votre corps de protéines essentielles. Les protéines sont un nutriment essentiel qui aide à construire et à réparer vos muscles, organes et autres tissus. Il aide également à transporter les nutriments et l’oxygène dans tout le corps.
Les protéines se trouvent dans divers aliments tels que la viande, les œufs, les haricots, les noix, les graines, le tofu et le lait de soja. La meilleure façon d’obtenir suffisamment de protéines est d’avoir une alimentation équilibrée avec de nombreuses sources de protéines de haute qualité.
Pour en savoir plus sur les protéines, cet article traite de l’importance des protéines, de leurs sources, de leurs avantages et de la quantité que vous devriez consommer quotidiennement.
Mais avant cela, regardons ce qui suit :
La protéine est l’un des macronutriments votre corps a besoin de grandes quantités pour grandir et se réparer. Il joue également un rôle vital dans le maintien de la masse musculaire, de la glycémie et de la santé cardiaque.
Les protéines sont constituées d’acides aminés (les éléments constitutifs des protéines), qui sont nécessaires au bon fonctionnement du corps humain et de ses systèmes.
Les acides aminés peuvent être combinés de plusieurs façons pour former différentes protéines. Cette forme détermine la fonction de la protéine. Par exemple, l’hémoglobine est responsable du transport de l’oxygène dans le sang, tandis que l’insuline régule la glycémie.
Certaines protéines ont de multiples fonctions, telles que les enzymes et les hormones, tandis que d’autres n’ont qu’un seul rôle, comme l’hémoglobine ou la gaine de myéline.
Il y a 20 acides aminés utilisés pour fabriquer des muscles et d’autres tissus dans le corps. Parmi les 20 acides aminés, neuf sont les acides aminés « essentiels » qui doivent être obtenus dans l’alimentation car votre corps ne peut pas synthétiser eux.
Le tableau ci-dessous montre Protéine essentielle VS non essentielle
| Acides aminés essentiels | Acides aminés non essentiels |
|---|---|
| Histidine | Sérine |
| Thréonine | Arginine |
| Leucine | Glutamine |
| Lysine | Alanine |
| Phénylalanine | asperge |
| Tryptophane | Aspartate |
| Isoleucine | Glycine |
| Méthionine | Proline |
| Valine | Cystéine |
| Glutamate | |
| Taurine | |
| Tyrosine |
Les protéines peuvent être divisées en protéines complètes et incomplètes. Les protéines complètes contiennent les neuf essentiel acides aminés nécessaires à la santé humaine. On les trouve dans les aliments d’origine animale comme les œufs, les produits laitiers, la viande, le poisson et la volaille.
Les sources de protéines complètes comprennent les produits laitiers comme le lait et le fromage, le yogourt et les produits à base de soja comme le tofu et le tempeh.
Les protéines incomplètes manquent d’un ou plusieurs de ces acides aminés essentiels. On peut les trouver dans aliments à base de plantes comme les légumineuses ou les céréales.
Les aliments d’origine animale contiennent plus de protéines complètes que les aliments d’origine végétale, car les sources animales contiennent les neuf acides aminés essentiels. En revanche, les plantes ne contiennent que quelques acides aminés essentiels.
Cependant, ils peuvent être enrichis en protéines complètes grâce à un traitement comme la cuisson ou la cuisson au four ou en les ajoutant après la cuisson avec d’autres aliments tels que les céréales ou les haricots/légumineuses.
La façon la plus saine d’obtenir suffisamment de protéines est de manger une variété de sources de protéines, y compris les aliments d’origine animale et végétale, tout au long de la journée. Cela garantira que vous fournissez à votre corps tous les acides aminés nécessaires à un fonctionnement sain. Certaines bonnes sources de protéines comprennent:
- Viande et volaille: Bœuf, porc, agneau et poulet. Limitez autant que possible la viande rouge car elle a tendance à être riche en graisses saturées.
- Poisson (fruits de mer): Le saumon, la truite, le thon et le flétan sont d’excellentes sources d’acides gras oméga-3 essentiels à la santé.
- Oeufs : Les Oeufs contiennent les huit acides aminés essentiels, et ils sont également une excellente source de fer
- Suppléments de protéines inclure des produits à base de protéines de soja, protéine en poudre de protéine de caséine, œufs et bien d’autres.
- Graines et des noisettes
- Légumineuses comme les haricots et les pois
- Produits laitiers allégés comme le fromage, le lait et le yaourt
Vous n’êtes pas obligé de manger des aliments fournissant tous les acides aminés nécessaires à chaque repas. Votre corps peut utiliser les acides aminés des aliments précédents pour créer des protéines complètes.
Aliments à faible teneur en protéines sont ceux qui donnent 5% ou moins de la valeur quotidienne (DV) de l’utilisateur, tandis que les aliments contenant 20% DV et plus sont considérés comme riches en protéines.
Les protéines sont essentielles à la bonne santé et au bien-être. Il fournit de l’énergie, construit et répare les tissus et les organes et aide le système immunitaire à combattre les infections. Les protéines ont également de nombreux avantages pour la santé dans tout votre corps, notamment :
Construire et réparer les muscles
Protéine aide à développer les muscles, ce qui est le but principal de la musculation. Il joue également un rôle crucial dans la récupération après une entraînement session.
Les protéines aident également à réparer les tissus et les organes endommagés pendant une séance d’entraînement ou lorsque vous êtes stressé. Lorsque vos muscles subissent des microtraumatismes (petites déchirures), ils augmentent leur taille et leur force en se réparant avec des protéines.
Aide à la perte de graisse
Les protéines vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps et évitent de trop manger. Cela vous donne plus de contrôle sur vos habitudes alimentaires et peut vous aider à perdre du poids plus rapide que de s’en tenir à des repas faibles ou sans protéines.
Les protéines vous permettent également de rester satisfait plus longtemps. Manger des aliments riches en protéines, comme comme poitrine de poulet ou steak, prend plus de temps à digérer que les autres aliments. Ils maintiennent votre appétit jusqu’au prochain repas ou collation.
Augmente la masse musculaire et la force
Les protéines sont le principal composant structurel de votre muscles. Il aide à maintenir la masse musculaire et favorise la croissance musculaire en vous aidant à récupérer plus rapidement de l’exercice.
Les protéines augmentent également l’endurance aérobie et la force, de sorte que les athlètes recommandent souvent de manger plus de protéines avant les compétitions.
Nombreux études ont découvert qu’une alimentation riche en protéines peut aider à développer la masse musculaire et la force.
Régule les niveaux de sucre dans le sang
Les protéines aident à convertir les glucides en glucose, ce qui aide à métabolisme. Cela aide également à réguler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète ou d’hypoglycémie (faible taux de sucre dans le sang) telles que le diabète gestationnel ou le prédiabète.
Dans un examenles chercheurs ont découvert qu’un apport élevé en protéines réduisait la pression artérielle systolique de 1,76 mm Hg en moyenne et la pression artérielle diastolique de 1,15 mm Hg en moyenne.
Un autre étude ont également découvert qu’un régime riche en protéines réduisait les triglycérides et le (mauvais) cholestérol LDL tout en réduisant la tension artérielle.
Les protéines aident à maintenir la densité osseuse
Une alimentation riche en protéines peut aider à prévenir l’ostéoporose en construisant des os solides et en réduisant votre risque d’ostéoporose en améliorant calcium absorption de vos os dans votre circulation sanguine.
Étant donné que le calcium aide à maintenir la densité osseuse, il est essentiel d’avoir suffisamment de calcium dans votre alimentation pour maintenir la santé des os à mesure que vous vieillissez.
Jeune femme et homme buvant un shake protéiné après l’entraînement
Pourquoi les protéines sont-elles importantes ?
Voici les raisons pour lesquelles les protéines sont importantes pour votre corps.
1. Améliorer le système immunitaire
Les protéines aident à la formation de cellules immunitaires, ou anticorps, qui aident à lutter contre les infections.
Lorsque des envahisseurs étrangers destructeurs pénètrent dans vos cellules, votre système immunitaire anticorps qui reconnaissent les substances étrangères à détruire. Sans les anticorps, les germes et les virus pourraient se développer de manière incontrôlée et infecter votre corps au point de tomber malade.
Une fois que le corps a produit les anticorps pour un envahisseur particulier (virus et bactérie), il produit toujours les anticorps la prochaine fois. Cela permet aux anticorps de réagir rapidement la prochaine fois qu’un maladie l’agent pénètre dans votre corps.
Les protéines aident également à augmenter taux de globules rouges, ce qui réduit la tension artérielle et augmente le flux sanguin vers les organes vitaux comme le cœur et le cerveau.
2. Transport et magasins Nutriments
Les protéines sont indispensables au transport nutriments à travers la circulation sanguine dans les cellules pour être utilisées comme carburant ou stockées comme réserves de graisse pour une utilisation ultérieure si nécessaire. Ils transportent des nutriments tels que l’oxygène, les vitamines, minéraux cholestérol.
Par exemple, la protéine d’hémoglobine transporte l’oxygène des poumons vers les tissus corporels, tandis que les lipoprotéines transportent le cholestérol et d’autres graisses dans votre sang.
Les protéines prennent beaucoup plus de temps à se décomposer en leurs acides aminés composants (blocs de construction), de sorte qu’elles peuvent être stockées pour une utilisation future par les muscles ou les organes pour l’énergie en cas de besoin ultérieur, comme lorsque faire de l’exercice intensément.
3. Croissance et entretien
Les protéines sont nécessaires à la croissance, au développement et au maintien de tous les tissus et organes du corps. Il est également utilisé pour construire de nouvelles cellules et réparer celles qui sont endommagées par des dommages physiques ou une maladie.
Pendant la croissance et l’entretien, votre corps décompose généralement la même quantité de protéines utilisée pour réparer et endommager les cellules afin de faciliter le développement et l’entretien.
En cas de maladie, il décompose plus de protéines qu’il ne peut en produire, ce qui augmente la demande en protéines de votre corps. Et puisque le corps ne peut pas créer de protéines, vous devez les obtenir à partir de la nourriture ou suppléments. Plus de dégradation des protéines se produit généralement pendant maladie ou la chirurgie.
4. Équilibre les fluides corporels
Les protéines contrôlent les fonctions corporelles pour maintenir fluides équilibré. Les protéines d’albumine et de globuline aident à maintenir l’équilibre hydrique de votre corps en puisant et en retenant l’eau.
Vous finirez par avoir des niveaux d’albumine et de globuline inférieurs si vous ne consommez pas suffisamment de protéines.
5. Les protéines fournissent de l’énergie
Les protéines fournissent de l’énergie au corps en agissant comme une source de carburant alternative lorsque l’apport en glucides est faible ou indisponible.
Il décompose les muscles squelettiques en acides aminés pour fournir de l’énergie en cas de faible ou de manque de glucides ou de graisses, qui sont les sources d’énergie les plus appropriées pour votre corps. Cela peut se produire après une activité intense ou si vous ne mangez pas assez de calories ou si vous êtes à jeun.
Conclusion
Le corps humain a besoin de protéines pour diverses raisons, comme la construction de muscles et la production de neurotransmetteurs et d’hormones. On le trouve dans les fruits de mer, les produits laitiers, la viande, les suppléments et les légumineuses. Cependant, certains sont plus riches en protéines que d’autres, comme dans le cas des protéines complètes et incomplètes.
Pour obtenir suffisamment de protéines dans votre corps, vous devez consommer plus de 10 % de vos calories provenant des protéines. Il aide à la récupération musculaire après l’exercice, ce qui en fait un élément important de toute routine de remise en forme.
